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    中西式面點

    時間:2018-1-24 10:29:25 來源:山東技校網  熱度:點擊
    主要培養從事國內外星級酒店、大型中西餐飲企業的中高級面點師及餐廳管理工作人員。畢業后可獲得中西式面點師職業資格證書。
      主要專業課程:西點工藝學、烹飪化學、烹飪營養衛生學、面包制作技術、面點制作技術、西點裝飾技術、西菜制作技術、中式面點制作技術等。

    中西面點專業一直是我院的重點專業之一,自1965年成立以來每年都為社會培養專業畢業生近500人。本專業主要培訓當今社會急需的面點師、糕點師,西點師,裱花師、拉面師等專業技術人才。
    本專業擁有一支高素質的專業教師隊伍,高級職稱占到總人數的50%以上,享受政府津貼的面點大師2人,并且國家級面點大師6人,并多次獲國家及省市級面點比賽金獎,另外獲國家級考評員資格的有4人。
    我們秉承著為社會培養高素質人才及多渠道就業的原則,在校期間主要培養學生以下的核心能力。
    核心能力:中式面點制作技能、西式面點制作技能、營養配餐與設計技能,突出職業技能:中式面點制作能力,營養配餐能力、西式面點營銷能力、餐飲管理能力,自主創業能力,技能與能力相結合。
    同時在校期間可考。焊呒壷惺矫纥c師、高級西式面點師、中級公共營養師或高級營養配餐員等國家職業資格證書。
    面點專業設有:專業中西面點班、專業糕點班、蛋糕裱花班、拉面班、其它單項班、全科班共六個班級.
    開設的主要課程有:中式面點工藝及實訓、西式面點工藝與實訓、裱花工藝、面點原輔料、食品營養與衛生、營養配餐與設計、食品微生物學、市場營銷、現代飯店餐飲管理、就業指導等課程。
    就業方向:主要面向中外大型酒店、餐飲企業、烘培企業、食品加工企業、西餐廳、西餅屋、生日蛋糕店等從事面點師、糕點師、西點師、裱花師等具體工作或管理者。
    本專業最大的特點就是學員投資少、見效快、適合人群廣、工作環境優雅、就業前景好,更適合創業當老板。自創建至今已培訓近萬名各類學員,其中大部分已自己創業當了老板,成了成功人士。還有很多學員在各大酒店、賓館成為了專業骨干或從事管理工作,也有一部分同學開起了本小利大的各類小吃店、拉面館等?傊还苣阍诒緦I學習了哪項技術都能讓你體會自己創業的樂趣,成功的享受。
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