烘焙

烹飪（烘焙方向）

該專業在學院中西式面點專業的基礎上，于2012年籌備建設，2014年獨立招生，同年被評為山東省省級示范專業群，2016年又被評為省級特色專業。近幾年年均招生數200人以上，在校生800余人，在全國同類職業院校中位居前列。

主干課程：烘焙工藝、西點工藝、咖啡與調酒制作、流行餐點制作技術、西點裝飾技術、西餐工藝、廚房英語、餐飲成本核算、烹飪營養與衛生、餐飲管理等。

就業方向：面向海內外餐飲企業、星級酒店餅房、涉外企業烘焙屋、時尚中西簡餐廳、烹飪院校等從事烘焙制作、咖啡制作、西餐調酒、廚房管理、烘焙教學等崗位的工作。