中西式面點專業介紹

中西式面點

中西式面點專業致力于培養從事中、西式面點制作、面點創新開發、廚房管理的高素質、技術管理型人才。該專業具有很高的技術性和藝術性，特別適宜有志于餐飲業的女生同學，社會需求量大，學生就業率高。

中西式面點專業以中、西面點工藝、食品營養、烹調工藝知識為基礎，以中、西式面點制作、面點開發設計、廚房管理等能力為重點，開設中、西面點工藝、烹調工藝、烹飪營養、淮揚名點制作等專業核心課程及面點創新設計、面塑、食品安全、廚房管理等多門素質拓展課程。中、西面點課程在各學期交替開設，并將職業素養和學生可持續發展的培養貫穿于整個專業教學之中。

學生可根據個人發展定位，在校期間可考取中級中式面點師、高級公共營養師，同時也可考取中級西式面點師職業資格證書。就業靈活、面向廣，畢業后能夠在大中型飯店、餐飲企業及西餅房、烘焙食品企業從事中、西點生產技術、設計開發及管理工作，也可自主創業。

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